Cách làm bò nướng lá lốt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế lá lốt, thịt bò, thịt heo

Nhặt cuống, bỏ lá vàng và rửa thật sạch lá lốt.

Thịt bò và thịt heo rửa thật sạch, băm nhuyễn rồi cho vào trong một chiếc bát. Cho hành tím đã phi vàng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè và 2 muỗng cà phê sả băm vào trộn thật đều lên rồi ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Bước thứ hai(2): Cuốn thịt bò với lá lốt

Xúc một ít thịt bằm lên trên lá lốt rồi nhẹ nhàng cuốn lại. Sử dụng que tre để xiên cố định miếng bò cuốn rồi đặt lên khay nướng. Lần lượt làm cho đến khi hết lá lốt và thịt bằm.

Bước thứ ba(3): Nướng bò cuốn lá lốt

Bật lò nướng ở nhiệt độ cao rồi đặt khay bò cuốn lá lốt vào nướng trong khoảng 10 phút. Sau đó lấy khay nướng ra, lật cuốn bò và phết lên 1 ít dầu chiên rồi đặt vào nướng thêm khoảng 5 phút nữa.

Đun sôi một ít dầu chiên trên chảo, sau đó bắc ra và thả hành lá băm thật nhỏ vào, như vậy hành lá dậy mùi thơm mà vẫn giữ được màu xanh rất đẹp. Sau khi lấy bò nướng lá lốt ra, bạn rưới mỡ hành lá và rắc thêm lạc rang lên trên.

Khi thưởng thức bò cuốn lá lốt nướng, bạn cuốn cùng với bánh tráng, ít bún, rau xà lách, rau thơm rồi chấm với mắm nêm sẽ rất tuyệt vời.

Với cách làm bò nướng lá lốt trên, tốt nhất bạn nên chọn thịt heo có lẫn ít mỡ thì cuốn bò nướng sẽ mềm hơn mà vẫn giữ nguyên được vị ngọt đậm đà của thịt. Mong các bạn thành công với cách làm món thịt bò nướng lá lốt nhé!